Termékleírás

Molekuláris képlet	Na3C6H5O7
Molekulatömeg	258.07
CAS	68-04-2
EINECS	200-675-3
HS kód	2918150000
Tisztaság	99.5%
Megjelenés	Színtelen kristály vagy fehér szemcsés por, szagtalan, hűvös és enyhén fűszeres.
Csomagöregedés	25 kg/zsák

COA

Tesztelemek	Specifikáció	Eredmény
azonosítás: A;B;C	Meg kell felelnie a követelményeknek	Megfelel
Assay	99,5–100,5% (vízmentes alapon)	100.0%
Nehézfémek	s10 ppm	< 5ppm
Tartarát	Nem képződik kristályos csapadék	Megfelel
Lúgosság	Meg kell felelnie a követelményeknek	Megfelel
Víz	10.0%~13.0%	12.4%

Felhasználások és alkalmazások

1. Élelmiszer
A nátrium-citrátot főként E331 élelmiszer-adalékanyagként használják, általában ízesítésre vagy tartósítószerként. A nátrium-citrátot ízesítőként használják bizonyos szódabikarbóna-fajtákban. A nátrium-citrát gyakori a Bratwurst összetevője, és kereskedelmi használatra kész italokban és italkeverékekben is használják, hozzájárulva a fanyar ízhez.

2. Puffer
Gyenge sav konjugált bázisaként a citrát pufferanyagként vagy savasságszabályozóként is működhet, ellenállva a pH változásainak. A nátrium-citrátot egyes anyagok, például a zselatin desszertek savasságának szabályozására használják. A kávégépekhez használt mini tejtartályokban található. A vegyület az antacidok, például az Alka- Seltzer terméke, amikor ezeket vízben oldják.

3. Orvosi felhasználás
1914-ben Albert Hustin belga orvos és Luis Agote argentin orvos és kutató sikeresen alkalmazta a nátrium-citrátot véralvadásgátlóként a vérátömlesztésben. Ma is használják a vérvételi csövekben és a vér megőrzésére a vérbankokban. A citrátion a vérben lévő kalciumionokat keláttá alakítja kalcium-citrát komplexek képzésével, megzavarva a véralvadási mechanizmust.
A nátrium-citrátot húgyúti fertőzések, például hólyaghurut esetén a kellemetlen érzés enyhítésére használják, a distalis tubularis vese acidózisban észlelt acidózis csökkentésére, és ozmotikus hashajtóként is használható. A WHO orális rehidratációs oldatának egyik fő összetevője.